Steaks mit Salsa Verde

Getestetes Rezept. nach Jamie Oliver natürlich


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Zutaten für 2 Portionen

Salsa Verda
2 Handvoll frisches Basilikum, zerkleinert
1 Handvoll frische Petersilie, zerkleinert
1/2 Handvoll frische Minze, zerkleinert
1 kleine Knoblauchzehe
1 TL Kapern, zerkleinert
2 eingelegte Sardellenfilets, zerkleinert
4 EL Olivenöl
1 TL Senf
1 EL Balsamicoessig
n.B. Salz, Pfeffer
Bund frischen Thymian
1 kleine Knoblauchzehen, zerkleinert
1 EL Zitronensaft
Für die Steaks
2 200 - 250 g Rindersteaks
Bacon
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Salsa Verde:
Basilikum, Petersilie, Minze, eine zerkleinerte Knoblauchzehe, Kapern und ein zerkleinertes Sardellenfilet unter Zugabe von Öl, Senf und Balsamicoessig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Thymian zusammenbinden und im Mörser die Blättchen zerkleinern, sodass nur noch die Stiele übrig bleiben (zusammengebunden). Knoblauch, ein zerkleinertes Sardellenfilet, Zitronensaft und einen guten Schuss Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Steaks an den Seiten mit Speck umwickeln und festbinden. Den Thymianpinsel dazu ­benutzen das Kräuteröl auf die Steaks zu streichen. Während man die Steaks beim Braten wendet immer wieder mit dem Öl bestreichen.

Die Salsa Verde zu den Steaks reichen.




Steaks mit Salsa Verde wurde ausprobiert von:

Magdalenka

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Rezept Info
Schwierigkeit:Gelegenheitskoch
Preisklasse:fair

Rezept-ID:41652
eingetragen am:10.04.04

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