Steaks mit Salsa Verde
Getestetes Rezept. nach Jamie Oliver natürlich
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Zutaten für 2 Portionen
| Salsa Verda | |
| 2 Handvoll | frisches Basilikum, zerkleinert |
| 1 Handvoll | frische Petersilie, zerkleinert |
| 1/2 Handvoll | frische Minze, zerkleinert |
| 1 kleine | Knoblauchzehe |
| 1 TL | Kapern, zerkleinert |
| 2 | eingelegte Sardellenfilets, zerkleinert |
| 4 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Balsamicoessig |
| n.B. | Salz, Pfeffer |
| Bund | frischen Thymian |
| 1 kleine | Knoblauchzehen, zerkleinert |
| 1 EL | Zitronensaft |
| Für die Steaks | |
| 2 | 200 - 250 g Rindersteaks |
| Bacon | |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Salsa Verde:
Basilikum, Petersilie, Minze, eine zerkleinerte Knoblauchzehe, Kapern und ein zerkleinertes Sardellenfilet unter Zugabe von Öl, Senf und Balsamicoessig vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Thymian zusammenbinden und im Mörser die Blättchen zerkleinern, sodass nur noch die Stiele übrig bleiben (zusammengebunden). Knoblauch, ein zerkleinertes Sardellenfilet, Zitronensaft und einen guten Schuss Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Steaks an den Seiten mit Speck umwickeln und festbinden. Den Thymianpinsel dazu benutzen das Kräuteröl auf die Steaks zu streichen. Während man die Steaks beim Braten wendet immer wieder mit dem Öl bestreichen.
Die Salsa Verde zu den Steaks reichen.
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Preisklasse: | fair |
| Rezept-ID: | 41652 |
| eingetragen am: | 10.04.04 |
| angesehen: | 12.071 (5) |
| gedruckt: | 780 (1) |
| gespeichert: | 10 (0) |
| versendet: | 24 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
