Gurken-Papaya-Salat

Frischer Sommer Salat

Schwierigkeit
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Zutaten

6 Salatblätter
60 ml Koriandergrün, fein gehackt
2 TL frischen Ingwer , fein gehackt
1 TL Chili Paste
1 EL Erdnuss Öl
4 TL Zucker
60 ml Reiswein Essig
0,5 TL Salz
1 Stk Papaya, geschält und gewürfelt
1 Stk Gurke, (ca. 1.5 Cup) geschält und in dünne Scheiben geschnitten

Zubereitung

Die Gurkenscheiben mit Salz bestreuen und dann in einem Sieb 20 min abtropfen lassen, dann abspülen und trockentupfen.

In einer Schüssel den Essig, Zucker, Öl , Chili und Ingwer gut vermischen.

Die Gurkenscheiben, Papaya und Koriandergrün dazugeben und vermischen.

Die Salatblätter auf Teller geben und je eine 1/2 Cup der Mischung daraufgeben und servieren.

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