Zubereitung
Pfannkuchen, nicht zu dick ausbacken, zwischen Küchencrep abkühlen lassen.
Das Gemüse in kochendem Salzwasser ca 2 min vorblanchieren, herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die Fleischstücke von allen Seiten scharf anbraten, auf Küchencrep legen, trocken tupfen.
Salzen und Pfeffern.
ACHTUNG!!!!!!!!! Die Menge für die Farce hochrechnen, wenn für mehr Personen gekocht wird.
Das Hackfleisch mit der Sahne, Käse dem Gemüse, Knoblauch und dem Kerbel zu einem geschmeideigen Teig verarbeiten.
Nun die Farce abwiegen, und auf die Anzahl der Omlett verteilen, diese einstreichen damit, einen Rand lassen.
Fleischstücke darauf setzen und Omlettpäckchen wickeln. Das Fleisch sollte ringsum mit Farce bedeckt sein.
Bis hierher kann man dieses Gericht schon am Vortag richten.
Am nächsten Tag die Päckchen in Mehl wenden, dann im verqirrlten Ei und Zuletzt in Semmelbrösel wenden.
Bei mittlerer Hitze und mit genügend Butterschmalz goldgelb ausbacken.
Ca 6 Min.
Dazu passt grüner Salat , oder irgend ein Gemüse mit weißer Soße, z.b. meine Kohlrabigemüse...........
Oder Nudeln und Tomatensoße.........
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
