Getränkter Pistazien-Zitronenkuchen
Getestetes Rezept.
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Zutaten für 4 Portionen
| 200 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillezucker |
| 1 Päckchen | Finesse geriebene Zitronenschale |
| 4 | Eier |
| 200 g | Mehl |
| 25 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 50 g | gemahlene Pistazien |
| für die Tränke: | |
| 75 ml | frischer Zitronensaft |
| 25 ml | weißer Rum |
| 30 g | Zucker |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Eine Kastenform (25x11cm) fetten und mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180° vorheizen.
Aus den ersten 8 Zutaten einen Rührteig herstellen. 2/3 davon in die Form füllen.
Pistazien unter den übrigen Teig rühren und auf den weißen Teig geben.Eine Gabel spiralförmig durch beide Teigschichten ziehen, damit ein Marmormuster entsteht. Oberfläche glatt streichen.
50 Min.backen. Nach 20 Min. Backzeit mit einem Messer längs ca.1cm tief einschneiden.
Inzwischen für die Tränke den Zitronensaft mit Zucker und Rum so lange verrühren, bis der Zucker gelöst ist.
Nach dem Backen den Kuchen mit Hilfe des Backpapiers aus der Form nehmen und noch heiß von allen Seiten tränken.
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| Schwierigkeit: | Gelegenheitskoch |
| Rezept-ID: | 41622 |
| eingetragen am: | 07.04.04 |
| angesehen: | 2.153 (1) |
| gedruckt: | 37 (0) |
| gespeichert: | 2 (0) |
| versendet: | 11 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
