NNLFD - Dorade aus der Salzkruste

Eine küchenfertige Dorade (ca.700 Gramm) NICHT Schuppen, sondern nur abwaschen und trockentupfen. Ein paar Stiele Thymian, etwas Dill, Petersilie, zwei/drei halbierte Knoblauchzehen, ein paar Zitronenscheiben sowie Salz und Pfeffer in den Bauch geben. Den Backofen auf 200 Grad Celsius bringen und ein Backgrill/-blech mit Backpapier belegen und reichlich grobes Meersalz in Fischform darauf geben. Die Dorade darauflegen und mit Meersalz bedecken Aber richtig dick! Etwas mit Wasser benetzen und andrücken. Das ganze ungefähr 45 Minuten garen lassen. Den Salzmantel aufbrechen und die Dorade filetieren und sofort servieren. Dazu passen Beilagen wie z.B. Mein Diabetiker-Kartoffelsalat und junger grüner Salat.

In das schwarze Büchlein tragen wir 750 kcal, 39 g Kohlenhydrate Sowie 2 BE's ein.