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Zubereitung:
Das Schmalz in einem Topf erhitzen, die Zwiebel und den Bauchspeck zugeben und dünsten.
Das Mehl darüberstäuben, bräunen lassen.
Mit Wasser oder Krautsaft ablöschen.
Mit den Gewüzren abschmecken.
Das auseinandergezupfte Kraut zugeben, unterrühren.
Jetzt etwa 45 Minuten garen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Sahne unter das fertige Gericht ziehen.
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