Zubereitung:
Möhren putzen und mit einem Bundmesser (gewellte Schneide) in Scheiben schneiden. Bissfest dünsten in etwas Flüssigkeit mit Butter, Salz, Zucker, Muskatnuss. Anschließend in Butter schwenken und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken. Die Möhren können auch mit Mehlbutter gebunden werden. (Mehlbutter / beurre manié: Für die Herstellung dieses Halbfertigerzeugnisses wird Weizenmehl im Verhältnis 1 : 1 mit Butter verknetet, es wird verwendet als Bindemittel für warme Speisen wie Gemüse, Pilze, zum Nachbinden von Soßen und Suppen).
Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.
Quelle: Kochausbildung
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