Zubereitung
Für die Bällchen die Linsen in wenig Wasser zusammen
mit dem Kreuzkümmel in ca. 10 Minuten garen.
Die gar gekochten Linsen zusammen mit den restlichen Zutaten
zu einem glatten Teig verkneten.
Jetzt die Bällchen formen und in kochendem Salzwasser gar ziehen lassen.
Dann auf einem Gitter gut abtropfen lassen!
Für den Ausbackteig das Kichererbsenmehl mit etwas Salz, Eiern und Kurkuma
zu einem dicken Teig verrühren und quellen lassen.
Kleine Bällchen aus dem Hackfleischteig formen, in den Ausbackteig tauchen
und sofort im heißen Fett ausbacken.
Gut abtropfen lassen.
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