Wir haben 1 weitere Rezepte mit dem Namen "Gefüllter Schweinebraten" gefunden.

Gefüllter Schweinebraten

Getestetes Rezept.


Lade ein Foto hoch

Zutaten für 12 Portionen

2 1/2 kg Schweinefleisch
2 EL mittelscharfer Senf
Salz und Pfeffer
3 Zwiebeln
60 g Butter
250 g Austernpilze
3 Tomaten
1 Bund glatte Petersilie
150 g mittelalter Gouda
250 ml Schlagsahne
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Fleisch waschen und trockentupfen. Den Braten der Länge nach einschneiden., flach drücken, mit Senf bestreichen, salzen und pfeffern.

Zwiebeln abziehen und würfeln, in zerlassener Butter glasig dünsten. Pilze putzen, in Stücke schneiden, zu den Zwiebeln geben und mitdünsten.

Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen, in kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, Tomaten halbieren, entkernen, in Streifen schneiden und zu den Pilzen geben.

Petersilie klein schneiden und zu den Pilzen geben. Die Gemüsemasse auf das Fleisch streichen. Käse in kleine Würfel schneiden und auf die Masse legen.

Das Fleisch aufrollen, mit Küchengarn binden, außen salzen und pfeffern. Den Braten in eine Fettfangschale legen und im Backofen braten.

Ober-/Unterhitze 200-220°C vorgeheizt
Heißluft 180-200°C nicht vorgeheizt
Bratzeit etwa 60 Min.

Während des Bratens mit etwas Butter bestreichen und etwas Wasser in die Fettfangschale geben.

Braten herausnehmen, 10 Min. ruhen lassen. Das garn lösen und den Braten in Alufolie gewickelt warm stellen.

Den Sud aus der Fettfangschale durch ein Sieb in einen Topf gießen, mit Sahne auffüllen, etwas einkochen lassen, abschmecken.




Gefüllter Schweinebraten wurde ausprobiert von:

Rollmops

Hast Du dieses Rezept ausprobiert? Hier markieren.


Kommentare zu Gefüllter Schweinebraten

Stelle eine Frage zu diesem Rezept.


Rezeptboxen

Das Rezept wurde in 10 Rezeptboxen gespeichert. Liste ansehen


♥ Links & Embed-Code für dieses Rezept


Gefällt dir dieses Rezept? Das mögen wir!
Hol dir den kostenlosen Newsletter (18.810 Abonnenten)


Abmeldung jederzeit möglich. Mehr Information.

Danke für deinen Besuch!
766 Kochbegeisterte sind gerade auf KOCHMEISTER, um leckere Rezepte zu finden. Teile deine Ideen mit uns -
melde dich an


Rezeptbewertung
4 / 4 Stimmen) bewerten

Ähnliche Rezepte

Stöbern in Rezepte
Fleisch     Braten     Hauptgerichte     Schweinebraten     Schwein     Gefülltes    
Autor
Dieses Rezept empfehlen
Rezept Info

Rezept-ID:41450
eingetragen am:26.03.04

angesehen:24.074 (4)
gedruckt:406 (1)
gespeichert:11 (0)
versendet:33 (0)
*) in Klammern Zahlen vom Vortag
Werkzeugkiste



Aktuelle Rezeptsuchen
Rezepte, die du noch nicht kennst