Zubereitung:
Die hart gekochten Eier pellen, achteln oder Würfeln und in eine Schüssel geben.
Die Zwiebeln schälen, fein hacken. Die Erbsen, Karotten sowie die Champignons abtropfen lassen und vorsichtig mit den Eiern mischen.
Für das Dressing die Mayo mit der Sahne glatt rühren, abschmecken und auf dem Salat verteilen.
Den fein geschnitten Schnittlauch dazugeben, vorsichtig vermischen und gegebenenfalls nochmal abschmecken.
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