Zubereitung:
Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen. Den Joghurt mit dem Salz gut verrühren.
Die Joghurtmasse in das Tuch geben. Das Tuch an den Enden schließen, das Sieb über eine große
Schüssel hängen und 10-12 Stunden stehen lassen.
Den Labaneh zu 3 cm großen Bällchen formen und auf ein Küchentuch legen.
Die Knoblauchzehen ungeschält leicht zerdrücken. Den Kräuterzweig waschen. Die Chillischoten seitlich
einritzen. Die Zwiebel schälen und vierteln. Alles mit den Labanehbällchen in ein Einmachglas (1 l Inhalt)
schichten. Mit Olivenöl bedecken. Mindestens 24 Stunden ziehen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Tipp: Streichen Sie den frischen Labaneh mit etwas Olivenöl aufs Brot und reichen Sie Oliven dazu.
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