Name: Grüner Wildsalat mit Brennessel und Löwenzahn
Yield: 4
Ingredients: 1 Pr Zucker; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Salz; 2 EL Apfelsaft; 2 EL Zitronensaft; 10 EL Olivenöl (in etwa); 2 TL mittelscharfer Senf; 2 Stk Eigelb; FÜR SAUCE; 1 Bd Radieschen; 1 EL Kresse; 1,5 EL Salatkräuter nach Wahl; 50 g Gänseblumenblättchen; 50 g Sauerampferblätter; 50 g Junge Brennesselspitzen; 50 g Junge Löwenzahnblätter; 150 g Salatblätter z.B. Eisbergsalat

Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

1 Pr	Zucker
1 Pr	Pfeffer
1 Pr	Salz
2 EL	Apfelsaft
2 EL	Zitronensaft
10 EL	Olivenöl (in etwa)
2 TL	mittelscharfer Senf
2 Stk	Eigelb
	FÜR SAUCE
1 Bd	Radieschen
1 EL	Kresse
1,5 EL	Salatkräuter nach Wahl
50 g	Gänseblumenblättchen
50 g	Sauerampferblätter
50 g	Junge Brennesselspitzen
50 g	Junge Löwenzahnblätter
150 g	Salatblätter z.B. Eisbergsalat

Zubereitung

Salatsosse zubereiten. Salatblätter waschen. Kräuter, Brennessel und Sauerampferblätter fein hacken. Radieschen in Scheiben schneiden und alles mit den Salatblättern mischen. Kresse darüberstreuen.

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