Zubereitung
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten, die Fleischwürfel dazugeben und anbraten. Knoblauchzehen hinein drücken, Salz, Pfeffer und Kümmel daruntermischen und mit der Brühe ablöschen. Paprika dazugeben und bei mittlerrer Hitze schmoren Lassen. Nach und nach mit Rotwein begiessen, wenn das Fleisch gar ist. Sosse mit Bindemittel andicken (als Bindemittel eignet sich auch 1 El senf).
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