Zubereitung
Getrocknete Bananen grob zerkleinern und mit der Banane, Rosinen, Zitronensaft und Quark im Mixer pürieren. Fein geraspelte Schokolade, Zwieback, Kakao, Zimt und Vanille zufügen und gründlich untermischen. Die gehackten Mandeln in einer Pfanne trocken hellbraun rösten, den Honig einrühren und gut miteinander vermengen. Etwas abkühlen lassen und in die Masse rühren. Die zimmerwarme Butter unterrühren und in Gläser abfüllen.
Ergibt gut zwei 250-g-Gläser. Der Aufstrich schmeckt am besten, wenn man ihn zwei Tage im Kühlschrank durchziehen lässt. Danach, bei Zimmertemperatur aufbewahrt, hält er sich einige Tage.
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