Soljanka (eigenes Rezept)

Soljanka (eigenes Rezept)

Es gibt viele Varianten dieses Gerichtes. Vielleicht schmeckt euch meine.

Dauer
2 Stunden Zubereitungszeit, 30 Minuten Ruhezeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 10 Stimmen

Zutaten

2 EL Olivenöl zum BRaten
1 EL Sojasauce
1 EL Paprika edelsuß
1 EL Sambal Oelek
500 g Champignon geschnitten (oder aus der Dose)
1 TL Salz
3 Msp Pfeffer
850 g Tomatenmark
850 g Spreewald- oder andere Delikateß-Gurken
4 mittl Paprika (alle Farben)
10 mittl Strauchtomaten
3 mittl Knoblauchzehen
1 Bd Suppengrün (ohne Petersilie)
1 Bd Lauchzwiebeln
500 g Truthahnfleischwurst
1 kg mageres Rindfleisch

Zubereitung

Alle Zutaten in Würfel (mundgerecht) schneiden.

Zwiebeln, Sellerie, Karotten anbraten, Zwiebeln und Fleisch braun brutzeln, Wurst anbraten, restliche Zutaten nach und nach zugeben.

Mit Wasser oder Brühe aufgießen danach erst das Tomatenmark.

Der Geschmacktipp ist, die Gurkenbrühe mit in die Suppe geben (ohne Gewürze)

Ca. 1 – 1,5 h kochen (bei mittlerer Hitze, dass es gerade noch kocht) je nach Fleischgarzeit.

30 min. Ziehen lassen. Evtl. Nachwürzen je schärfer desto besser.

Fertig.

Beim Servieren 1 EL Schmand pro Teller und Baguette reichen.

(Hinweis: Mit ganz frischen Zutaten schmeckt es immer am besten)

Guten Appetit!

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andrea_bw