Zubereitung:
Nudeln in eine Schüssel mit warmem Wasser legen, weich werden lassen. Abseihen, wieder in die Schüssel geben.
Wok kräftig erhitzen.
Öl rein, Fleisch mit Gewürze-Pulver knusprig und braun braten. Dabei ständig rühren, damits krümelig zerfällt.
Knoblauch, Ingwer, Garnelen und Zucker zugeben, weitere 4 Minuten unter Rühren garen.
Vom Herd nehmen, Inhalt unter die Nudeln mischen. Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Fischsauce, Chilis, Koriander, Minze und Erdnüsse gründlich untermischen.
Abschmecken - Limetten sollte man herausschmecken - und mit ganzen Minz- und Korianderblättern garnieren.
Kalt servieren.
Variante: Kalamare oder andere Meeresfrüchte..... Schweine-Hack...
Geräte: Wok
Quelle: kcsk
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