Name: KiBa-Quark
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 12
Ingredients: 2 Schattenmorellen, Gläser (Abtropfgewicht je 370g); 40 g Speisestärke; 1 Stk Zitronenschale (großes Stück, unbehandelt); 50 g Zucker; 2 Päckchen Vanillezucker; 3 Stk Bananen; 1 Saft von einer Zitrone; 500 g Magerquark; 300 g Sahnejoghurt; 60 g Zucker; 300 ml Schlagsahne

Dauer: 25 Minuten Zubereitungszeit
Nährwertangaben (12 ): 252 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

2	Schattenmorellen, Gläser (Abtropfgewicht je 370g)
40 g	Speisestärke
1 Stk	Zitronenschale (großes Stück, unbehandelt)
50 g	Zucker
2 Päckchen	Vanillezucker
3 Stk	Bananen
1	Saft von einer Zitrone
500 g	Magerquark
300 g	Sahnejoghurt
60 g	Zucker
300 ml	Schlagsahne

Zubereitung

1. Für das Kirschkompott Schattenmorellen in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen und 350 ml abmessen (evtl. mit Wasser auffüllen). Speisestärke mit etwas von dem Kirschsaft glatt rühren. Den restlichen Saft, Zitronenschale, Zucker und Vanillezucker in einem Topf aufkochen lassen.

2. Die angerührte Stärke einrühren und nochmals aufkochen lassen. Kirschen hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen. Das Kirschkompott abkühlen lassen, dabei zwischendurch mehrmals umrühren. Zitronenschale entfernen.

3. Für den Bananenquark Bananen schälen und mit dem Zitronensaft pürieren. Quark, Joghurt, und Zucker unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben.

4. Den Bananenquark in 12 hohe Longdrink-Gläser füllen und das Kirschkompott darauf geben.

Zubereitungszeit: 25 Minuten ohne Abkühlzeit

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Schneemuckel