Zubereitung:
Hier ist das Ayurveda -Rezept zum Entschlacken:
Reis waschen, mit 16 Tassen Wasser aufsetzen und bei offenem Deckel in einem tiefem Topf bei mittlerer Temperatur kochen lassen. Alle fünf Minuten mit Schneebesen durchrühren. Nach ca. 15 Minuten Kochzeit Ghee mit den Gewürzen in einer Pfanne erhitzen, zwei Kellen Reissuppe aus dem Reistopf nehmen und in der Pfanne etwa drei Minuten mitkochen: Anschließend alles wieder in den Reistopf geben. Am Ende Salz und frische Kräuter dazugeben.
Die Suppe ist fertig, wenn der Reis ganz weich geworden ist. Als Geschmacksvariation mit Vata-, Pitta- oder Kaphachurna abrunden.
Tipp 1: Um die Reissuppe kräftiger zu machen, können Sie auch 3 Esslöffel Mungdhal geschält von Anfang an mitkochen lassen. Dadurch wird die Reissuppe nahrhafter.
Tipp 2: Sie können auch, um diese leichte Suppe schmackhafter machen, zu Anfang kleingeschnittenes Gemüse, wie Pastinaken, Karotten, Fenchel & Zucchinis mitkochen lassen. Das verfeinert den Geschmack, aber die Suppe immer frisch zubereiten. Im Ayurveda wird nichts wieder aufgewärmt!.
V – P – K –
Das Rezept ist von mir und habe ich mit der Chefärztin der Maharishi Ayurveda Klinik in Bad Ems Frau Dr. phil. Karin Pirc entwickelt.
Bon Appetitt
Frank W. Lotz, Ayurveda Ernährungs Experte und Autor
Geräte: Tiefen Topf, Gutes Küchenmesser, Sieb & Kochlöffel
Quelle: aus meinem Buch "Himmlisch Kochen..", entwickelt in der Maharishi Ayurveda Klinik in Bad Ems
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