Zubereitung:
Maskapone, Schmand, Puderzucker und ca. 6 Eßlöffel Amaretto gut miteinander vermengen - am Besten geht´s mit einem (elektrischen) Schneebesen! Unbedingt mal abschmecken und ggf. noch etwas Amaretto einrühren!
Erkalteten Espresso und etwa 3 Eßlöffel Amaretto in eine kleine Schüssel geben, in der die Löffelbiskuits eingetunkt werden können!
Eine größere, flache Auflaufform - am besten eckig - bereitsstellen.
Die Löffelbiskuits nach und nach KURZ in die Espresso-Amaretto-Mischung tunken und in die Auflaufform legen (Ich persönlich mag es nicht, wenn die Löffelbiskuits zu nass sind, daher tunke ich diese nur bis zur Hälfte ein und lege sie dann umgedreht in die Form - damit liegt die "feuchte" Seite des Biskuits oben; Zuviel Flüssigkeit kann dann ggf. nach unten sickern!)
Wenn die Auflaufform voll ist --> Maskapone-Schmand-Puderzucker-Amaretto-Creme vorsichtig gleichmässig verteilen. Anschließend mit Klarsichtfolie abdecken und für ca. 4 Stunden in den Kühlschrank stellen!
Vor dem Servieren die Folie entfernen und mit reichlich Kakaopulver bestreuen.
VIEL SPAß beim Essen - STEFFI
P.S.: Die Dosis des Amarettos kann nach eigenem Geschmack beigemengt werden!
Geräte: Schneebesen, flache Auflaufform
Quelle: meine Schwester
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