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Zubereitung:
Vom Chicorée die äußeren Blätter entfernen. Aus dem Stielansatz kegelförmig den harten Teil herausschneiden. Blätter abtrennen, waschen und in Streifen schneiden. Feldsalat waschen.
Eier mit Butter in eine heiße Pfanne schlagen und leicht salzen. Eigelb und Eiweiß mit dem Pfannenheber vermengen und braten, bis das Ei fest ist.
Chicorée, Feldsalat, Cocktail-Tomaten, Paprika und Zwiebeln mit Miracel Whip Joghurt vermengen, Ei darüber verteilen und sofort servieren.
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