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Zutaten

	Mürbeteig:
	300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Zucker, 1 Prise Salz, 1 P. Dr. Oetker Bourbonvanillezucker
	BELAG:
	6 Eier
	150 g Zucker
	1 Prise Salz
	500 g Schichtkäse
	500 g Magerquark
	100 ml Sonnenblumenöl
	1/2 Tl gem. Vanille
	Abgeriebenes 1/2 Zitrone
	2 El Arrakaroma
	1 Dose Aprikosenhälften
	ganze geschälte Mandeln
	1/2 Tl Ingwer gem.

Zubereitung

Einen Mürbeteig herstellen, und mindestens 30 min iom Kühlschrank ruhen lassen.

Den Teig auswellen und in eine große Springform geben, Rand hochziehen.

Ich benütze dafür ein besonders großes rundes Pizzablech mit 34 cm Durchmesser.

Eier mit Zucker und salz schaumig schlagen,Öl , nach und nach den Käse dazugeben, Zitronenschale, Vanille und Gem. Ingwer darunterrühren, und dann dei Masse auf den Teig geben.

Wer mag, kann auch die Eier trennen und zum Schluß das steif geschlagene Eiweiß unterheben.

Aprikosenhälften mit der Öffnung nach oben auflegen indie öffnung die Mandeln legen und mit Puderzucker bestäuben.

Im auf 170°c vorgeheizten Backofen 45 -60 min backen.

Die Backzeit desshalb, weil, je höher der Kuchen, umso länger die Backzeit.#

Meiner hat 45 min gebraucht.

Mal nach 45 min eine Stäbchenprobe mahen, wenn nichts dran hängenbleibt, ist er durch.

Im Blech vollständig auskühlen lassen.

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papa