Persisches Granatapfelsorbet
Getestetes Rezept. Ein leckeres Dessert, oder als Entree, Zwischengericht, erfrischend & lecker
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | - 3 saftige Granatäpfel |
| 3 EL | brauner Zucker |
| 1 EL | natürlicher Vanillezucker aus dem Reformhaus oder selbstgemachter |
| 1 Tasse/n | heißes Wasser |
| 1/2 | klein geschnittener süßer Apfel |
| 1 TL | Sultaninen (ungeschwefelt |
| etwas | Zimt |
| 2 Prise/n | Kardamon |
| 1/2 | ausgepresste Limone |
| 1/2 | ausgepresste Orange |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Persisches Granatapfelsorbet Marwani nach "Farah Dibas Art"
meinem Freund Nabil Marwani gewidmet
Granatäpfel mit Orangenpresse auspressen, über die auszupressenden Granatäpfel ein Küchentuch halten, sonst spritzt es zu stark.
Brauner Zucker & Vanillezucker in einem kleinen tiefen Topf erhitzen, leicht karamelisieren, sofort eine halbe Tasse heißes Wasser hinzugeben.
Nun den ausgepreßten Granatapfelsaft dazugeben und alles mit einem Schneebesen gut durchrühren.
Kleingeschnittenen Apfel , Sultaninen, Gewürze und Vanillezucker beigeben. Alles unter ständigem Rühren auf die Hälfte einkochen und vom Herd nehmen.
Dazu passen Birne Helene oder ein feiner Vanillepudding, den man in eine schöne Dessertform füllt und mit dem Granatapfelsorbet garniert und mit Mandelkrokant weiter verschönern kann.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Orangenpresse, Sieb, Schneebesen, Messer, Holzlöffel
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| Zubereitungszeit: | 30 min |
| Schwierigkeit: | Hobbykoch |
| Rezept-ID: | 41086 |
| eingetragen am: | 06.03.04 |
| angesehen: | 11.584 (2) |
| gedruckt: | 458 (1) |
| gespeichert: | 20 (0) |
| versendet: | 50 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
