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Zubereitung:
Die Forellen unter kaltem wasser von außen und innen gründlich waschen und mit Küchenpapier gut abtrocknen.
Beide Sojasaucen mit Sherry, Pfeffer, Essig, Ingwer verrühren und die Forellen damit innen und außen einreiben/einmassieren. Je einen Zweig Koriandergrün oder Petersilie in die Fische geben. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Forellen darin auf der ersten Seite etwa 6 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Forellen wenden und weitere 6 Minuten braten. Mit in Röllchen geschnittenen Schnittlauch bestreuen. Lecker mit Reis und Zwiebelgemüse!!!
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