Zubereitung:
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Eine runde Springform (ca. 22cm) einfetten.
In einer Schuessel, das Mehl, das Backpulver, und das Salz mischen.
500g Granny Smith Aepfel schaelen, und in kleine Stuecke schneiden.
In einer zweiten Schuessel, die Aepfel mit dem Saft mischen. Den braunen Zucker, Kardamom, und Zimt mischen, dann zu den Aepfeln geben, gut mischen.
In einer dritten Schuessel, den Philadelphia-Kaese, Zucker, und Vanille-Extrakt mit einem elektrischen Handruehrgeraet (auf mittlerer Stufe) gut zusammenruehren. Die Eier zufuegen, und weiter mixen. Jetzt die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, und Salz) zufuegen (in 2-3 mal), gut mit dem Handruehrgeraet durchmixen, bis ein glatter Teig entsteht.
Jetzt die Aepfel unterheben (nicht zu viel mischen!!!)
Den Teig in die vorbereitete Backform fuellen, gleichmaessig verteilen, und bei 180 Grad Celsius, ca. 60-70 Minuten backen.
Guss zubereiten: In einer kleinen Schuessel, den Puderzucker, die warme Kondensmilch, und 1/2 Teeloeffel Vanille-Extrakt glattruehren. Die Konsistenz kann durch Zufuegen von mehr Milch angepasst werden.
Den Guss auf dem noch warmen Kuchen verteilen.
Geräte: elektrisches Handruehrgeraet
Quelle: Williams-Sonoma Kochbuch
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