Name: Tofu-Nudeltopf
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Österreich
Ingredients: 3 Stk Basilikumblätter; 3 Stk schwarze Oliven; 1 Stk Tomate gewürfelt; 0,5 Stk Melanzani gewürfelt; 30 g (Vollkorn-)Nudeln; Salz, Pfeffer; 0,5 Stk rote Zwiebel gehackt; 1 Stk Knoblauchzehe zerdrückt; 1 TL Basilikum und Oregano gehackt, je; 2 TL Ol; 50 g festes Tofu in großen Würfeln

Dauer: 20 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (1 ): 348 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

3 Stk	Basilikumblätter
3 Stk	schwarze Oliven
1 Stk	Tomate gewürfelt
0,5 Stk	Melanzani gewürfelt
30 g	(Vollkorn-)Nudeln
	Salz, Pfeffer
0,5 Stk	rote Zwiebel gehackt
1 Stk	Knoblauchzehe zerdrückt
1 TL	Basilikum und Oregano gehackt, je
2 TL	Ol
50 g	festes Tofu in großen Würfeln

Zubereitung

1TL Öl mit Basilikum, Oregano, Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen, Tofu darin 15 Minuten marinieren. Währenddessen die Nudeln al dente kochen, warm stellen.

Melanzani im restlichen Öl 5 Minuten anbraten, Tomate untermischen, 1 Minute weiterbraten. Tofumischung, Oliven und Nudeln zugeben, kurz erwärmen.

Mit Basilikum bestreuen.

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