Irish Mist Cream

"Irischer Nebel"-mächtig, süß und sahnig.

Bewertung
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Zutaten

geschlagene Sahne und gehackte Nüsse zum Dekorieren
5 EL Sahne, geschlagen
4 EL Irish Mist (oder anderen irischen Sahne-Likör)
6 TL gemahlene Gelatine
4 EL Puderzucker
4 Stk Eier, getrennt
800 ml Milch

Zubereitung

Die Milch zum Kochen bringen. Mit einem Schneebesen die Eigelb mit 2 Eßl. Puderzucker verquirlen. Die kochende Milch unterrühren.

Alles wieder zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze 7 Min. ziehen lassen, nicht kochen.

Die Gelatine in 3 Eßl. Wasser einweichen, dann in der heißen Milchmischung auflösen. Den Likör unterrühren und etwa 40 Min. im Kühlschrank fest werden lassen.

Eiweiß steif schlagen, den rest lichen Puderzucker dabei einrieseln lassen.

Zusammen mit der geschlagenen Sahne unter die steife Milchmischung heben.

In 8 Schalen füllen und nochmals gut durchkühlen.

Vor dem Servieren mit Schlagsahne und gehackten Nüssen verzieren.

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marga