Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

2	Rindersteaks á 200 bis 250 g
1 EL	Butterschmalz
0,5 Bd	große Frühlingszwiebeln
0,5 Bd	Basilikum
1 TL	Roter Pfeffer
1	rote Chilischote
1 EL	Butter
600 g	Tomaten
4 EL	Olivenol
2	Knobizehen
	Salz, Pfeffer aus der Muhle

Zubereitung

Für die Sauce die Tomaten brühen, häuten, entkernen und das Fruchtfleisch würfeln. 2/3 der Basilikumblättchen klein hacken. Knobi durch die Presse drücken. Die Tomatenwürfel mit Knobi, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen, abschmecken und das Ganze ziehen lassen.

Frühlingszwiebeln längs halbieren, Chilischote aufschneiden und entkernen.

Steaks in heißem Butterschmalz 3 bis 5 Minuten pro Seite braten, würzen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen.

Frühlingszwiebel und Chilischote mit Butter, rotem Pfeffer und Basilikumblättchen kurz braten.

Steaks mit den Zwiebeln anrichten und die Tomatensoße dazu reichen.

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KleineHexe