Sauce Bechamel

Getestetes Rezept.


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Zutaten für 4 Portionen

3/4 l Milch
1 kleine Zwiebel
1 Gewürznelke
5 weiße Pfefferkörner
1 kleines Lorbeerblatt
40 g Butter
40 g Mehl
1 Prise/n Salz
1 Prise/n Muskat
1 Spur geh. Petersilie
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Milch mit Zwiebel, Petersilie, Gewürznelke, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt auf ca. 1/2 Liter einkochen und abseihen. Nun bereiten Sie aus heisser Butter und Mehl eine helle Mehlschwitze, giessen sie mit der Milch auf und lassen das Ganze zu einer glatten Sosse verkochen. Zum Schluss mit Salz und Muskat würzen. Vor dem Aufkochen mit der Milch, diese etwas abkühlen lassen.




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Sauce Bechamel wurde ausprobiert von:

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3 Kommentare zu Sauce Bechamel

vor 9 Jahren
Fraenker
kann man den milch einkochen lassen ohne dass sie anbrennt? *staun*

vor 7 Monaten
Ja, das wundert mich auch!
Aber keine Antwort ist auch eine Antwort?

vor 7 Monaten
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Preisklasse:günstig

Rezept-ID:40774
eingetragen am:20.02.04

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