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Zubereitung:
Zubereitung: Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. Dort die Hälfte der Milch mit der Hefe und etwas Zucker zu einem Vorteig verrühren. Den Vorteig abdecken und ca. ½ Stunde gehen lassen.
Dann die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten. Nochmals eine Stunde gehen lassen.
Anschließend aus dem Teig das gewünschte Gebäck herstellen, z. B. zu einem Zopf flechten oder in eine gut gefettete Gugelhupf- Form geben, in der Form dann nochmals 20 Minuten gehen lassen. NUR BEIM ZOPF!!!!!: Das Eigelb mit einem Pinsel verquirlen und den ganzen Zopf einpinseln !!!
Bei ca. 190 bis 200 Grad backen. Die Backzeit richtet sich nach der Größe des Gebäcks. Ein mittlerer Gugelhupf oder ein Hefezopf benötigt ca. 40 Minuten Backzeit.
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