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Zubereitung:
Fleisch in dünne Streifen schaben und mit Sojasauce, durchgedrücktem Knoblauch und Ingwer in eine Schüssel geben, verrühren und ca. 2 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.
Murr Err Pilze nach Packungsanweisung zubereiten.
Den Spinat kochen und danach mit kaltem Wasser abschrecken und ausdrücken.
Lauch waschen und in Ringe schneiden.
Möhren in dünne Scheiben schneiden.
Murr Err Pilze auf gewünschte Größe zurechtschneiden.
Jetzt nacheinander alle Gemüsesorten in einem Wok oder einer großen Pfanne kurz anbraten.
Am besten nimmt man hierzu Erdnussöl.
Sesamkörner in einer Pfanne ohne Öl rösten.
Eine große Schüssel im Backofen bei ca. 50° warmhalten, und die einzelnen Gemüsesorten nacheinander in die Schüssel füllen. Zu jeder Sorte eine zerdrückte Knoblauchzehe in die Schüssel geben ( je nach Geschmack mehr oder weniger ) und alles verrühren.
Die Glasnudeln nach Anweisung zubereiten. Es empfiehlt sich die Nudeln nach dem einweichen zu zerschneiden.
Das Fleisch im Wok braten.
Jetzt kommt der entscheidene Punkt. Die abgetropften Glasnudeln mit dem Fleisch und dem Gemüse in der Schüssel gut mischen, ( ist ein bisschen mühsam ), und jetzt mit viel Sojasauce würzen.
Zum Schluss mit gerösteten Sesamkörnern bestreuen.
Geräte: Wok ( oder große Pfanne)
Schüssel
Quelle: eigene Kreation
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