Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Nährwertangaben (2 ): 383 Kalorien
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Zutaten

1	Salz
1	Pfeffer
1	Eigelb
250 g	Ricotta
30 g	getrocknete Tomaten (ohne Öl)
2	grüne Pfefferschoten

Zubereitung

Pfefferschoten längs halbieren, entkernen und quer in feine Streifen schneiden. Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden. Ricotta und Eigelb verrühren. Pfefferschoten und Tomaten zugeben, unterheben und mit Pfeffer und Salz würzen.

Masse in kleine Auflaufform(15 cm Durchmesser) streichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 - 50 Min backen.

Auf 10 Scheiben geröstetem Baguette servieren.

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krocki