Zubereitung
Bohnen in wenig Salzwasser mit Bohnenkraut garen. Birnen mit Stängel, aber ohne Blüte nach 15 Minuten dazulegen und ebenfalls garen lassen. Kartoffeln schälen und getrennt kochen. Speck würfelig schneiden und ausbraten. Kartoffeln auf eine große Platte geben. Bohnen darüberlegen, mit dem Speck übergießen. Birnen rund um die Platte legen. Reichlich gehackte Petersilie darüberstreuen
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