Rote Kartoffelsuppe II

Getestetes Rezept. Ein leckerer Eintopf mal ganz anders. Ein schönes Rezept von meiner Schwiegermama.


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Zutaten für 7 Portionen

2 kg Kartoffeln
250 g Möhren
2 Stangen Porree
3 Zwiebeln
1 Ring Fleischwurst
2 Flaschen (guter!) Ketchup (je 450ml)
2 l Wasser
Salz
Fett zum Braten
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Die Kartoffeln schälen in kleine Würfel schneiden und waschen. Die Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden. 2L Wasser in einen großen Topf geben (muss min. 7 Liter Inhalt haben) und Salz, Möhren und Kartoffeln dazu geben, aufkochen lassen und dann 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit den Porree putzen in ca. 1,5cm breite halbierte Ringe schneiden und waschen. Die Zwiebeln pellen und würfeln, in etwas Fett anbraten, beiseite stellen. Die Fleischwurst in Würfel schneiden und richtig knackig braun anbraten. Nach den 15 Minuten den Porree, die Zwiebeln und die Fleischwurst zu den Kartoffeln und Möhren geben. Dann den Ketchup hinzu, soviel wie je nach Geschmack. Ich habe die Erfahrung gemacht, das man wirklich die 2 Flaschen braucht, sonst ist es nur dünne Brühe die nach nichts schmeckt. Evtl. noch mit etwas Salz abschmecken, sonst werden keine weiteren Gewürze verwendet.

Der Ketchup gibt dem Essen den Geschmack, deshalb sollte nur sehr gut schmeckender Ketchup verwendet werden. Wir nehmen immer Werder Ketchup, aber den gibt es bestimmt nicht überall.

Ich war am Anfang sehr skeptisch dieser Suppe gegenüber, konnte mir die Zusammenstellung Kartoffelsuppe mit Ketchup nicht vorstellen, aber sie schmeckt wirklich hervorragend! Viel Spaß beim Ausprobieren und liebe Grüße, Syllie




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Rezept-ID:40684
eingetragen am:16.02.04

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