Zubereitung
1. Ofen auf 160° vorheizen. Eine Kastenform einfetten.
2. Zucker, Ei, Quark, Öl in eine grosse Schüssel geben, gut vermischen. Bananen, Sultaninen einrühren. Gesiebtes Mehl, Backpulver, Natron, Kleie, Zimt und Muskat unterziehen.
3. Teig in die vorbereitete Form füllen, ca. 50 Min. im Ofen gar backen (Holzstäbchen-Garprobe). Warm oder kalt mit Joghurt oder Frischkäse servieren. Schmeckt auch sehr gut getoastet.
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