Rosenlikör


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Zutaten für 4 Portionen

300 g Zucker
1 Vanilleschote
1/2 l halbtrockener Weisswein
150 g frische Rosenblätter
1 l sehr guter Weinbrand
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

1.) Weisswein und Zucker erwärmen. Falls nötig die Rosenblätter waschen und abtrocknen.
2.) Rosenblätter in eine dickbauchige Flasche füllen mit der noch warmen Wein-Zucker-Lösung begiessen. Die längs und quer halbierte Vanilleschote dazugeben. Die Flasche gut verschlossen 24 Stunden stehen lassen. Den Weinbrand dazu giessen. Gut verschlossen 14 Tage ziehen lassen.
3.) Die Vanilleschote entfernen. 4 Wochen an einem hellen aber nicht zu heissem Platz reifen lassen.
4.) Nach obiger Methode abseihen. Nicht zu hell aufbewahren. 3 Monate haltbar.
** From: S_DOLLINGE@rzmain.rz.uni-ulm.de (Dollinger Jürgen) Date: 10 Jan 1994 15:55:53 GMT Newsgroups: zer.t-netz.essen
Erfasser: Jürgen
Datum: 17.02.1994



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