Mildes Puten-Gemüse-Curry

Dauer
15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit
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Bewertung
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Zutaten

400 g Putenschnitzel
1 EL Butterschmalz
1 bis 2 TL Curry
150 ml Geflügelbrühe
160 ml Kokosmilch (ungesüßt)
300 g Tk-Erbsen und Möhren
1 Knobizehe
1 Bd Lauchzwiebeln
2 EL Sojasauce
Salz & Pfeffer
Zitronensaft
1 Bd Koriander

Zubereitung

Fleisch in feine Streifen schneiden und in heißem Butterschmalz anbraten. Currypulver darüberstreuen und mit anbraten.

Brühe, Kokosmilch und gefrorenes Gemüse dazugeben und aufkochen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca 7 Minuten garen.

Knobi pellen und durchpressen. Lauchzwiebeln in sehr feine Ringe schneiden. Beides zugeben und kurz mitgaren. Mit Salz, Pfeffer , Sojasauce und Zitronensaft abschmecken. Mit abgezupften Korianderblättchen bestreuen.

Dazu schmeckt Reis.

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KleineHexe