|
Zubereitung:
In den gewaesserten Topf zuerst Reis
(ich nehm manchmal auch eine Mischung von Reis mit roten Linsen oder Gerste),
dann das Huhn (vorher mit Schalen von unbehandelten Zitronen füllen, 1-2 je nach Groesse, und aussen mit Zitronensaft einreiben, salzen) drauf,
dann geschnittene Zwiebel, Paprika, Porree (oder anderes Gemuese, wie man will -- am wichtigsten ist Zwiebel) drumherum verteilen.
Oliven (am besten sind die mit Knoblauch gefuellten griechischen) und Gewuerze, je nach Vorliebe, (Rosmarinzweige sind mein Favorit und ein paar Blaetter frisches Basilikum) drueberstreuen und dann das Ganze mit der dem Reis entsprechenden Menge Fluessigkeit (Wasser plus Suppenwuerfel oder gleich Suppe -- was man halt bereit hat) aufgiessen,
ab ins Rohr, 220 grad, ca. 90 min (je nach Hendlgroesse...)
Geräte: Römertopf
Backrohr
Quelle: Versuch und Irrtum ;-)
|
