Zubereitung:
Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach die Eigelbe hinzufügen. Quark durch Sieb streichen, Mascarpone, Speisestärke und Puddingpulver unterrühren. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter die Quarkmasse ziehen.
Masse in eine runde, natürlich gefettete, Form füllen und bei 180° C ca. 55 bis 60 Minuten backen. Er muss gleichmäßig hochgehen auch in der Mitte !!!WICHTIG!!!
Bitte den Kuchen im Kühlschrank aufbewahren, da er sonst schnell sein Aroma verliert.
Ab sofort kommt dieser Kuchen etwas anders in den Ofen: (!!!!)
Anstatt dem o. g. Käsesorten, verwende ich nur noch 1kg Schichtkäse und 250g Mascarpone. Wenn ich Lust hab, kommt noch mit dem Eischnee eine Dose Mandarinen rein. NOOOOCH BEEEESSSSSEERRR!!!!!
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ist der lecker!!!!!!! 
nur einen Nachteil hat er: der Teig schmeckt so gut, daß kaum noch was zum backen übrig bleibt 
habe ich den Kuchen ca. 15 Min. länger backen lassen und in der letzten halben Stunde mit Alufolie abgedeckt.
