Zubereitung
1) Knoblauch schälen und fein hacken, Zwiebeln schälen und würfeln.
Öl in einer großen Kasserolle erhitzen. Knoblauch und Zwiebeln darin unter rühren 2 min andünsten. Reis hinzugeben und unter rühren glasig werden lassen.
2) Hühnerbrühe und Kreuzkümmel zugeben und zugedeckt zum kochen bringen. Die Hitze reduzieren und alles etwa 35 min köcheln lassen, bis die Brühe aufgezogen ist (bei Bedarf kann noch Brühe hinzugefügt werden).
3) Inzwischen den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Brokkoli, die TK-Bohnen und das Wasser zur reismischung geben und zugedeckt ca. 8 min. garen (bis der Brokkoli bissfest ist). Die rote und die grüne Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Zugeben und weitere 2 min garen.
4) Den Käse in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und auf die Gemüse-Reis-Mischung legen. Den Topf mit dem Deckel schließen und den Käse schmelzen lassen.
Sofort im Topf servieren.
Ich wünsche euch einen guten Appetit!
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