Zubereitung
Mehl sieben, mit Wasser, Öl, Ei und 1 Prise Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Mit Öl bestreichen und zugedeckt 30 Minuten rasten lassen.
Faschiertes mit Zwiebel, Petersil, Salz und Pfeffer vermischen.
Teig auf bemehlter Fläche dünn ausrollen, 24 (D=9cm) Scheiben ausstechen.
Fülle in kleinen Haufen daraufsetzen.
Ränder mit Eiklar bestreichen, zusammenklappen, Ränder mit Gabel zusammendrücken.
Fett erhitzen, Taschen darin langsam schwimmend goldgelb backen, mit Siebschöpfer herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit Knoblauchsauce servieren.
Sauce: Rahm mit Mayo, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren.
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