Zubereitung
Rohr auf 180°C vorheizen.
Rehrückenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.
Butter und Schokolade gemeinsam schmelzen, glatt rühren, abkühlen lassen.
Eiklar mit Kristallzucker zu steifem Schnee schlagen, Butter-Schoko löffelweis unterrühren.
Mehl unterheben, Masse in Form füllen, glatt verstreichen und 35 Minuten (mittlere Schiene, Gitterrost) backen.
Circa 1h in der Form auskühlen lassen.
Marmelade aufkochen, passieren, Kuchen damit bestreichen.
Schoko und Zucker mit 1 Stamperl Wasser schmelzen, Kuchen glasieren, eventuell mit Pinienkernen dekorieren.
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