Zutaten

1	Pfeffer, Salz, etwas Oregano
1	2 El Olivenöl
1	1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe kleingehackt
1	3 Eier
1	4 El Vollkornmehl
1	500 g geriebene Kartoffeln
1	200 g geriebener Käse
1	100 g gebröckelter milder Schafskäse
1	50 g gehackte schwarze Oliven

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch, Oliven im Öl glasig dünsten. Pfanne vom Herd nehmen.

Kartoffeln

dazugeben und die anderen Zutaten ebenfalls, gut vermischen, und abschmecken.

Waffeleisen auf mittlere Hitze einstellen und nach und nach 6- 7 Waffeln ausbacken.

dazu schmeckt natürlich ganz super ein griechischer Salat........

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papa