Zutaten

1	Salz, Pfeffer, etwas Thymian
1	3 El Mehl
1	2 Eier
1	200 g geriebener Emmentaler
1	100 g kleingewürfelter Katenschinken (Aldi)
1	2 EL Butterschmalz
1	1 Zwiebel in Würfel
1	500 g fein geriebene Kartoffeln

Zubereitung

Zwiebeln zusammen mit dem Speck im Fett glasig dünsten.

Kalte kartoffeln dazugeben und dann die anderen Zutaten untermischen und kräftig abschmecken.

Das Waffeleisen auf mittlere Hitze einstellen und 6 Waffwln nach und nach backen.

1 Waffel braucht ca 5-7 min.

Dazu leckern Kopfsalat, Karottensalat, Tomatensalat reichen.

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papa