Aioli
Getestetes Rezept. Diese Knobi-Majo ist ein original spanisches Rezept. Einfach super zu frisch Gegrilltem oder als Vorspeise mit Weißbrot.
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Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Eigelbe |
| 1 TL | Salz |
| 2 TL, gestr. | Zucker |
| 2 TL, gehäuft | Senf |
| 2 EL | Zitronensaft oder Essig |
| 250 ml | Öl |
| 2 EL | Knoblauchgranulat |
| 2 EL | Naturjoghurt oder Schmand (stichfest) |
| Einheiten | Zutatenliste |
Zubereitung
Eigelbe mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Salz und Zucker zugeben und weiterrühren, bis die Masse leicht dicklich geworden ist.
Senf und Zitronensaft oder Essig hinzugeben und weiterrühren.
Danach das Öl esslöffelweise zugeben und so lange rühren, bis die Masse weißlich geworden ist.
Das Knoblauchgranulat unter die Masse rühren und zum Schluss das Naturjoghurt oder den Schmand unterziehen.
Ein paar Stunden kalt stellen - dickt von selbst noch etwas nach.
WICHTIG:
Kein Knoblauchsalz verwenden!
TIPP:
Anstatt Knoblauchgranulat kann man auch 5 frische Knoblauchzehen verwenden, allerdings wird die Creme dann etwas dünner.
Geräte und Anmerkungen des Autors
Du benötigst: Schüssel
Messbecher
Handrührgerät
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| Zubereitungszeit: | 15 min |
| Schwierigkeit: | Anfänger |
| Preisklasse: | günstig |
| Rezept-ID: | 40452 |
| eingetragen am: | 09.02.04 |
| angesehen: | 16.604 (4) |
| gedruckt: | 622 (1) |
| gespeichert: | 26 (0) |
| versendet: | 68 (0) |
| *) in Klammern Zahlen vom Vortag | |
