Zubereitung:
Die Eigelbe mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Salz und Zucker zugeben und weiterrühren, bis die Masse leicht dicklich geworden ist. Senf und Zitronensaft oder Essig hinzugeben und weiterrühren.
Danach das Öl esslöffelweise zugeben und so lange rühren, bis die Masse weißlich geworden ist. Das Knoblauchgranulat unter die Masse rühren und zum Schluss das Naturjoghurt oder den Schmand unterziehen.
Ein paar Stunden kalt stellen - dickt von selbst noch etwas nach.
WICHTIG:
Kein Knoblauchsalz verwenden!
TIPP:
Anstatt Knoblauchgranulat kann man auch 5 frische Knoblauchzehen verwenden, allerdings wird die Creme dann etwas dünner.
Geräte: Schüssel
Messbecher
Handrührgerät
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