Zubereitung:
Mehl mit Salz in eine Schüssel sieben. Eine Mulde eindrücken. Hefe zerbröckeln und mit 2 EL lauwarmem wasser verrühren und in die Mulde gießen. Etwas Mehl mit dem Hefegemisch breiig vermischen und leicht bemehlen. Zugedeckt ca. 15 bis 20 Min gehen lassen.
Dann nach und nach 1/8l lauwarmes Wasser und Öl dazu gießen und mit dem Oregano unter das Mehl arbeiten. So lange kneten, bis der Teig glatt ist, sich vom Schüsselrand löst und glatt und geschmeidig ist. Mit Mehl bestäubt und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min gehen lassen. Pizzableche mit Öl einfetten. Backofen auf 220°C vorheizen. Teig nach dem Gehen nochmals kräftig durchkneten. Drei runde Fladen auswellen und nach Belieben belegen (aber nicht so dick und nass). Die Pizza ca 20 - 25 Min knusprig backen.
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