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rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen)

Getestetes Rezept.

Zutaten für 6 Portionen

2 kg	Kartoffeln
2 mittlere	Zwiebeln
3 Stk.	Eier
5 EL	Kartoffelstärke
150 g	durchwachsener gewürfelter Speck
4 EL	Öl
	Salz,, Pfeffer
	Muskatnuss
Einheiten	Zutatenliste

Zubereitung

Kartoffeln und Zwiebel reiben und anschließend mit den Eiern und der Kartoffelstärke vermischen. Das ganze dann mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen und den Speck unterrühren.
2 Esslöffel Öl in einem gußeisernen Kessel (oder auch in einer großen Auflaufform) heiß werden lassen, den Kartoffelteig einfüllen und das restliche Öl auf der Oberfläche verteilen.
Bei 175 C (Heißluft) ca. 60 Min im Ofen backen.
Dazu schmeckt am besten Apfelmus.

rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen) wurde ausprobiert von:

Nika1966

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2 Kommentare zu rheinische Döppekoche (rheinischer Kartoffelkuchen)

vor 2 Jahren

Nika1966

Gab es heute, ist sehr lecker und nicht so fett, wie z.B. Reibekuchen sind.

vor 2 Jahren

Sieht nicht nur lecker aus, ist auch lecker. Hab ich heut ausprobiert, hab allerdings statt Speck kleingewürfelte Salami reingetan. Ist wahrscheinlich jetzt nicht mehr "rheinisch"

aber trotzdem gut !

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