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Bananenkuchen
Zubereitungszeit: 15 min
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Bananenkuchen
Zubereitungszeit: 25 min

Bananenkuchen

Getestetes Rezept. Ein leckerer, saftiger Kuchen


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Zutaten für 12 Portionen

220 g Butter
120 g Staubzucker
2 Päckchen Vanillezucker
50 g Stärkemehl
2 EL Rum
1 abgeriebene Schale 1 Zitrone
1 Prise/n Salz
4 Eier
220 g Mehl, griffig
1/8 l Milch
100 g Kristallzucker
2 EL Kakao
3 Bananen
etwas Butter, Mehl für die Form
n.B. Staubzucker zum Bestreuen
Einheiten Zutatenliste

Zubereitung

Zimmerwarme Butter mit Staub- und Vanillezucker, Stärkemehl, Rum, Zitronenschale und Salz mit dem Handrührgerät schaumig rühren.
Eier trennen. Dotter nach und nach unter den Butterabtrieb rühren.
Mehl und Milch abwechselnd langsam einrühren.
Eiklar zu steifem Schnee schlagen, Zucker nach und nach einschlagen und Eischnee vorsichtig unter die Dottermasse heben.
Teigmasse teilen und eine Hälfte mit Kakao vermengen.
Bananen schälen, der Länge nach vierteln und in Würfel schneiden. Bananenwürfel in 2 Portionen teilen und jeweils 1 Portion unter die helle und dunkle Teigmasse mengen. Rechteckige Auflaufform (ca. 20 cm x 30 cm) befetten und bemehlen.
Mit einem Esslöffel aus dem hellen und dunklen Teig abwechselnd kleine Portionen direkt nebeneinander in die Form setzen.
Im vorgeheizten Rohr auf mittlerer Schiene bei 170 °C etwa 50 Minuten backen.
Kuchen etwa 24 Stunden durchziehen lassen.
In Portionen teilen und mit Staubzucker bestreuen.




Geräte und Anmerkungen des Autors

Du benötigst: Handrührgerät


Bananenkuchen wurde ausprobiert von:

domingaDr.Lecter

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Rezept Info
Zubereitungszeit: 30 min
Schwierigkeit:Hobbykoch
Preisklasse:günstig

Rezept-ID:40398
eingetragen am:05.02.04

angesehen:13.546 (3)
gedruckt:274 (0)
gespeichert:19 (0)
versendet:25 (0)
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