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Zubereitung: aprikosen abtropfen lassen,saft dabei auffangen und mit wasser auf 350ml aufüllen.aprikosen würfeln.
gelatine einweichen.aus fruttina mit zucker nach packungsanleitung,aber nur mit dem abgemessenen saft,einen pudding kochen.gelatine ausdrücken,unter rühren im heißen pudding auflösen und in eine rührschüssel geben.direkt mit klarsichfolie abdecken und erkalten lassen.
für den biskuitteig die eier 1 min.schaumig schlagen.zucker und vanillezucker langsam einrieseln lassen und die masse weitere 2 min.schlagen.
mehl,puddingpulver und backpulver mischen und in 2 portionen kurz auf niedrigster stufe unterrühren.
teig auf ein mit backpapier belegtes blech (30x40cm) streichen und bei 200° im vorgeheizten ofen etwa 12 min.backen.
danach auf die arbeitsfläche stürzen und mit dem backpapier erkalten lassen.
backpapier abziehen und die platte halbieren,so daß zwei rechtecke von je 30x20cm entstehen.
eine hälfte auf eine tortenplatte legen.zweite hälfte erst von der arbeitsfläche lösen,dann mit einem herz-ausstecher mehrere herzen ausstechen.
sahne mit vanillezucker steif schlagen.fruttina kurz glatt rühren und die sahne portionsweise unterheben.
3-4 eßl.der creme in einen spritzbeutel mit sterntülle füllen.3 eßl.aprikosenwürfel zu seite stellen,den rest unter die creme heben und auf dem boden glatt streichen.zweite biskuithälfte auflegen und die "herzlöcher" mit den beiseite gelegten aprikosenwürfeln füllen.
die ausgestochenen herzen zwischen den "herzlöchern" auflegen und alles mit der creme im spritzbeutel verzieren.
3 stunden kalt stellen.

Quelle: Quelle KCCS