Zubereitung
In etwas Butteröl die Zwiebel und den Knoblauch goldgelb dünsten,
dann den etwas kleingehackten, abgetropften Blattspinat zugeben und mitdünsten. Den Wein zugießen, würzen und etwas aufkochen lassen. Dann die Sahne zugießen und etwas einkochen lassen.
Etwa 10 Minuten vor Schluß den Lachs in Würfel schneiden und in die Spinatsauce geben. Nicht mehr kochen lassen.
Dazu passen Bandnudeln. Guten Appetit!
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