Zubereitung
Die "Senf-Dill-Sauce" soll ein Dip sein ; d.h. sie ist in entsprechend kleiner Menge zu produzieren . Genaue Mengenangaben sind schwierig bis unmöglich , da der "clou" dieses Rezeptes darin liegt , Senf und Honig so zu mischen , das man selbst beim Probieren unentschieden ist , ob der Dip nach Senf oder honig schmeckt ; d.h. man muss den Punkt finden , bei dem der Geschmack auf der Kippe steht .
Hat man das entsprechende (vom eigenen Geschmack abhängige) Misch-
verhältnis gefunden , so gebe man etwas Dill und Petersilie hinzu .
Hiernach richte man den Lachs auf Tellern an , gebe den Dip vielleicht in ein Schälchen und dekoriere den Teller mit etwas grünem Salat etc.
Dazu Baguette und trockener Weisswein .
Et voila !
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